О знакомствахОтношения

Три подхода к питанию: гастро-коммунальная пьеса. Часть 3

Действие третье

Место действия – кухня, ул. Дмитрия Ульянова, Москва.

Хозяин квартиры – дипломатический корпус МИД РФ. Так получилось, что мы сняли комнату у вьетнамской семьи, которые сами арендовали квартиру у Министерства иностранных дел. Наверное, сдавать нам жилье было не совсем по правилам, но оставим это на их совесть.

Бабушка, Хозяйка и глава семейства, в семидесятых попала в Москву и стала барыжить на рынке. Теперь у нее небольшая фабрика по пошиву одежды в Туле, куда она ездит каждый день. Я раньше бесился, что до работы и обратно нужно ехать два часа, но бабуля покорила своей стойкостью.

Дочь Хозяйки, женщина 40 лет, внешне похожая на подростка: полтора метра ростом, миловидное лицо, роскошная грива волос, джинсы, кроссовки. Лишь вблизи видны небольшие морщины вокруг глаз.

Внуки Хозяйки: старший, 15 лет, учится в Германии, младший, 7 лет, в первом классе Москвы.

Няня-служанка Хуэ предпочитала народную кухню и оригинальные ингредиенты

Особый член семьи – няня. Если честно, это служанка, но нам ее представили няней. Она – наш главный герой, будем звать ее Хуэ, крепкая женщина лет пятидесяти пяти. Она уже четвертый год служит Хозяйке, но скоро должна вернуться домой.

Больше всех в этой семье работает бабуля. Она каталась в Тулу по четыре часа и радовалась, что фабрика так близко. Дочь, более продвинутая в интернете, продавала товар матери онлайн. А бабуле было проще съездить в другой город и ругаться с похмельными грузчиками на шикарном русско-вьетнамском мате.

А вот внуки полностью зависали в гаджетах. Даже старший ребенок, гостивший летом в Москве, не отрываясь смотрел в смартфон на протяжении трех месяцев, а гулять выходил только в особых случаях.

Вся семья не парилась насчет одежды, ультра дорогих вещей или редких блюд. Кушали вареный рис с кусочками жареной рыбы и курицы. Но у каждого, даже у няни, были айфоны.

Рацион

Эта вьетнамская семья отличалась завидным патриотизмом. Каждый день Хуэ готовила рис в мультиварке и топпинги к нему, которых иногда бывало до 5 штук. Например, рыба или курица, маринованные овощи, имбирь, соевый соус, квашеная капуста и многое другое.

Практически все продукты длительного хранения были вьетнамскими: лапша быстрого приготовления, соевый соус, рыбный соус, сушеные креветки, специи и рис. Заказы везли на себе или отправляли по почте. Использовали любую оказию, чтобы дешевле доставить родные продукты.

Когда летом из Вьетнама приехал старший сын дочери хозяйки, за ним отправили 20 килограмм имбиря. Часть они заморозили, часть замариновали, но примерно половина сгнила. Обратно летели ящики с маленькими коробочками молока с трубочкой. За повседневными продуктами, хлеб, соль, кола, ходили в «Пятерочку» или на рынок к «своим».

Мне очень понравились разноцветные чипсы, которые жарила Хуэ для детей. Они были розового, оранжевого, белого цветов и очень вкусные. Служанка бросала лепешку, размером с рубль в кипящее масло, а она превращалась в огромную чипсу. Текстура походила на пенопласт, состав, уверен, тоже содержал полимеры, но написано было на вьетнамском, поэтому мы ели спокойно.

Три подхода к питанию: гастро-коммунальная пьеса. Часть 3

Окружение

Хозяйка и дочка общались с кучей людей по работе, но старались отдыхать дома. За много лет они так и не обзавелись местными друзьями. Ладно бы они разговаривали и делились последними новостями – каждый утыкался в смартфон и смотрел свое.

Дети либо сидели дома, либо их заставляли гулять. Тут уж Хуэ приходилось выбираться в люди. Она общалась только с вьетнамскими нянями на детских площадках, пока их подопечные играли. За четыре года женщина выучила не более десятка слов. Спасал младший хозяйский внук, который в свои восемь лет уже знал русский и английский.

Хуэ любила принимать гостей. Дети играют друг с другом и не мешают общению.

Пока взрослые уходили на работу, к Хуэ часто заходили в гости две няньки с тремя детьми. Приходилось с ними договариваться при помощи гугл-переводчика, что нам нужна тишина.

Забыл сказать, что квартира была двухкомнатная обычной планировки. В одной жили мы втроем, а в большой – Хозяйка, дочь, старший сын, младший и служанка – пять человек. Представьте, как это было шумно и тесно.

Кто в доме главный

Конечно, служанка-няня. Бабуля главенствовала в доме по вечерам. Пока я готовил на кухне она рассказывала, как попала в СССР, как торговала на рынке, открыла фабрику. В первое время было интересно, поэтому мы слушали, а вот семейство разбегалось по углам. 

Квартира маленькая, поэтому дочь, взрослую женщину, мы часто заставали сидящей на ступеньках лестничной площадки или на лавочке во дворе. Старший сын, несмотря на нелюбовь к свежему воздуху, выходил во двор и укрывался в тени деревьев со смартфоном.

В остальное время главной в доме была служанка Хуэ. Я быстро что-то резал, жарил, варил, пока она смотрела на кухне вьетнамский вариант шоу «Голос» или кислотный сериал. Как только плита освобождалась, она стартовала. Половину приготовленного часто отдавали нам, потому что молодежь больше любила крылышки из макдака.

Технически, готовили только для бабули, которая так и не смогла отказаться от вьетнамской пищи. Молодежь с удовольствием питалась бы только фаст фудом, а среднее поколение бизнес-ланчами во время деловых встреч. Но ужин всем приходилось садиться и клевать палочками рис и немного маринованных овощей.

Финал

Мы снимали коммунальное жилье более полутора лет. В каждом доме мы пробовали подстраиваться под гастрономические привычки хозяев. Знаете, получился интересный эксперимент.

В питерской коммуналке Матильда научила экономии. Мы прекратили тратить огромные деньги на ненужные продукты. Вместе с Владленом мы поняли, что намного спокойнее придерживаться режима питания, чем постоянно думать: «Чего бы мне съесть, чтобы не растолстеть». Хуэ показала, что простой рис – это не нищебродство, а довольно высокий уровень жизни. Нужно просто научиться его готовить и подавать мелкие, но разнообразные топпинги.

Я нисколько не сожалею, что пожил в таких разных семьях. Не могу сказать, что такого больше не повториться, но не хотелось бы. Хотя, в жизни происходит ровно то, чего ожидаешь меньше всего.

Занавес

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!